โดนัท อาหารว่างที่มีรูตรงกลาง นิยมทานกันได้ทุกเพศทุกวัย มีส่วนประกอบหลักคือ แป้ง เนย น้ำตาลทราย และผงฟู กระบวนการผลิตต้องนำไปทอดในน้ำมันด้วยไฟอ่อน ให้โดนัทมีสีเหลืองทอง ทั้งสองด้าน อาจเติมแต่งรสชาติด้วยการโรยน้ำตาล ราดซอสชนิดต่างๆ เช่น ช็อกโกแลต สตรอวเบอร์รี่ ฯ กรดไขมันทรานส์ เป็นไขมันไม่อิ่มตัวชนิดหนึ่ง เกิดจากการนำน้ำมันพืชไปผ่านกระบวนการเติมไฮโดเจน หรือทำให้เกิดปฏิกิริยาไฮโดรจิเนชั่น เพื่อทำให้กรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวเป็นกรดไขมันชนิดอิ่มตัวมากขึ้น   ทำให้สามารถเก็บน้ำมันไว้ได้นาน ไม่มีกลิ่นเหม็นหืน ไม่เกิดไขง่าย ทนความร้อนสูง ในโดนัท พบกรดไขมันทรานส์ได้จากการใช้เนยหรือไขมันอื่นที่ผ่านกระบวนการเติมไฮโดเจนเป็นส่วนประกอบ หากร่างกายได้รับกรดไขมันทรานส์ปริมาณมากๆ จากการทานอาหารจะส่งผลให้มีไขมันไม่ดีในเลือด (LDL-Cholesterol) เพิ่มขึ้น และทำให้ไขมันดีในเลือด (HDL-Cholesterol) ลดลง เสี่ยงต่อการเกิดโรค

        ปลาสลิด ปลาพื้นบ้านสำคัญของไทย นิยมเลี้ยงกันในภาคกลาง โดยเกษตรกรที่เลี้ยงจะจับแล้วนำมาตากแห้งได้เป็นปลาสลิดตากแห้งเพื่อส่งขายตามตลาดสด ตลาดนัด ซูเปอร์มาเก็ตทั่วไป ปลาสลิดแห้ง เป็นอาหารคาวที่คนรุ่นใหญ่ชอบทานเพราะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เนื้อปลามีความมัน นำมาประกอบอาหารได้หลายชนิด เช่น นำมาทอดทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานร่วมกับแกงส้ม หรือนำมาทำเป็นยำปลาสลิด ผัดคะน้าปลาสลิด ข้าวผัดปลาสลิด ต้มข่าปลาสลิด ด้วยความที่ปลาสลิดตากแห้งเป็นอาหารคาว ฉะนั้นจึงมักมีแมลงวัน และแมลงต่างๆ มาตอม ขณะที่วางขายอยู่ในตลาดทำให้ดูแล้วไม่น่าซื้อ พ่อค้า แม่ค้าบางรายอาจมีการใช้สารกำจัดแมลงและศัตรูพืชฉีดพ่นลงบนปลาสลิดตากแห้ง

        สาหร่ายทะเล อาหารชนิดหนึ่งที่คนไทยนิยมบริโภคโดยนำมาแปรรูปหรือประกอบอาหารชนิดต่างๆเช่น สาหร่ายทอดกรอบ แกงจืดสาหร่าย ข้าวต้มสาหร่าย ซุปสาหร่ายฯ สาหร่ายมีแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิดทั้งกรดอะมิโน วิตามิน เกลือแร่และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม คลอรีน โครเมียม โคบอลต์ ทองแดง ไอโอดีน เหล็ก แมกนีเซียม ซีลีเนี่ยม โซเดี่ยม ซัลเฟอร์ วานาเดียมและสังกะสี ทว่า นอกจากสารอาหารที่มีประโยชน์แล้ว สาหร่ายก็อาจมีสารเคมีที่เป็นโทษต่อร่างปนเปื้อนอยู่ด้วยได้ เช่น ปรอท

     มาการอง ขนมหวานสัญชาติฝรั่งเศส  ลักษณะคล้ายคุกกี้ชิ้นเล็กๆ สองชิ้นประกบกัน มีผิวด้านบนเรียบเป็นเงา เนื้อสัมผัสกรอบนอกและมีความนุ่มของไส้อยู่ตรงกลาง เป็นขนมที่นิยมของวัยรุ่น เพราะมีสีสันสดใส สวยงามและสวยหวานน่าทาน ส่วนประกอบหลักของมาการอง คือ อัลมอนด์ป่น น้ำตาลไอซิ่ง น้ำตาลทราย ไข่ขาว ส่วนไส้มีลักษณะครีมที่มีส่วนผสมของน้ำตาล  และมีหลากหลายรสชาติ  เช่น ชาเขียวช็อกโกแลต วานิลลา ราสเบอร์รี่ สตรอเบอรี่ บัตเตอร์ครีม หรือผลไม้ตามฤดูกาล มาการองจึงเป็นขนมที่มี รสหวาน และมีน้ำตาลปริมาณมาก แม้น้ำตาลจะมีความจำเป็นต่อร่างกาย แต่หากได้รับน้ำตาลที่มากเกินไปอาจก่อให้เกิดภาวะต่างๆ  ได้

     หมูแผ่นกรอบ อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน นิยมทานเล่นเป็นอาหารว่าง หรือทานคู่กับข้าวสวย ข้าวต้มร้อนๆ การทำหมูแผ่นกรอบ นับเป็นการถนอมอาหารวิธีหนึ่ง เริ่มจากการเลือกเนื้อหมูสด ส่วนที่ไม่ติดมันนำมาหั่นสไลด์ให้เป็นชิ้นบางๆ แล้วนำมาหมักกับน้ำซอสที่มีส่วนผสมของกระเทียม น้ำตาล ซีอิ๊วขาว หมักไว้ข้ามคืน แล้วนำมาตากแดด 1-2 ชั่วโมงจนแห้ง สุดท้ายนำไปผ่านกระบวนการใช้ความร้อน ด้วยการอบหรือทอดจนหมูแผ่นสุก กรอบฟู แค่นี้ก็ได้หมูแผ่นกรอบอร่อยๆ พร้อมทาน ปัจจุบัน หาซื้อหมูแผ่นกรอบได้ง่ายทั้งในตลาดสด ตลาดนัด ร้านสะดวกซื้อ ห้างสรรพสินค้า ซูเปอร์มาเก็ต ทว่า อาจมีผู้ผลิตบางรายเติมสารที่ชื่อไนเทรต และไนไทรต์ 

        ขิงดอง เครื่องเคียงชนิดหนึ่งที่ใช้ทานร่วมหรือเคียงกับอาหารไทยหลายชนิด เช่น เป็ดย่าง หมูกรอบ ไส้กรอกย่าง ไส้อั่ว รวมถึงซูชิเพื่อตัดรสและแก้เลี่ยน ขิงดองทำมาจากขิงสด พืชสมุนไพรไทยที่มีกลิ่นฉุน มีรสเผ็ดร้อน มีสรรพคุณช่วยลดอาการท้องอืด ขับลม ลดอาการอักเสบในลำไส้ ช่วยลดน้ำตาลในเลือด บรรเทาอาการคลื่นไส้ได้ กระบวนการทำขิงดอง เริ่มจากนำขิงสดมาล้างให้สะอาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เติมน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูคนผสมให้เข้ากันทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อขิงเปลี่ยนเป็นสีชมพู ก็นำมาทานได้ แถมยังเก็บรักษาไว้ทานได้นาน ท่านที่ชื่นชอบขิงดองควรระวังกันสักนิด เพราะอาจมีผู้ผลิตบางราย มีการเติมกรดซาลิซิลิคหรือสารกันราในระหว่างการผลิตขิงดอง 

        ข้าวกล้อง อีกหนึ่งอาหารของผู้รักสุขภาพที่ต้องการทานข้าวที่ยังคงมีเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและจมูกข้าวส่วนที่มีคุณค่าทางอาหาร และสารออกฤทธิ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น กรดฟีนอลิก ฟลาโวนอยด์    วิตามินต่างๆ อยู่ ยิ่งถ้าเลือกทานข้าวกล้องหอมมะลิด้วยแล้ว ก็จะได้ทั้งคุณประโยชน์และกลิ่นหอมๆ ชวนทาน กลิ่นหอมนี้เกิดจากสารระเหยที่มีชื่อว่า 2AP (2-Acetyl-1-pyrroline) 

        ถั่วเหลือง ผลผลิตทางการเกษตรที่สําคัญของไทย เพราะเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญของทั้งคนและสัตว์อีกทั้งมีคุณค่าทางโภชนาการสูง คือ มีกรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิด ไขมัน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน แร่ธาตุ มีสารสำคัญที่มีประโยชน์ เช่น ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมน บำรุงหัวใจและหลอดเลือดฯ ถั่วเหลือง แปรรูปเป็นอาหารคาวหวานได้หลายชนิด เช่น น้ำเต้าหู้ เทมเป้ เต้าหู้เหลือง ขนมถั่วกวน นมถั่วเหลือง รวมทั้งนำมาหมักทำซีอิ๊ว เต้าเจี้ยว หรือสกัดเป็นน้ำมันสำหรับใช้ประกอบ ปรุงอาหาร 

     พริกป่น เครื่องปรุงอาหารที่ช่วยเพิ่มรสเผ็ดร้อนให้กับอาหารไทย ทั้งก๋วยเตี๋ยว ผัดไทย ราดหน้า ยำ ลาบ น้ำตก หรือเป็นส่วนผสมของน้ำจิ้มแจ่ว พริกเกลือสำหรับทานคู่กับผลไม้ พริกป่นแปรรูปจากพริกจินดา พริกชี้ฟ้าที่สุกหรือแก่จัด โดยนำมาล้างทำความสะอาด ทำให้แห้ง แล้วคั่วจนพริกพองกรอบ บดหรือปั่นให้ละเอียดก็จะได้พริกป่นที่เก็บไว้ได้นาน พริกป่นมีสารแคปไซซิน ที่ช่วยเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย ช่วยขับเหงื่อ กระตุ้นการไหลเวียนเลือด ช่วยขับเมือกที่ตกค้างตามระบบทางเดินอาหารที่เกาะอยู่ตามผนังลำไส้และกระเพาะ ทว่า วัตถุดิบพริกสดที่นำมาทำพริกป่น หากล้างทำความสะอาดไม่ดีเพียงพอ หรือในระหว่างการตากแห้งโดยเฉพาะตากกลางแดดที่มีการรักษาสุขลักษณะไม่ดี หรือเก็บรักษาในสภาวะที่ไม่ดี เช่น ที่อับชื้น ก็อาจทำให้พริกแห้งนั้นปนเปื้อนเชื้อก่อโรคได้ เช่น แบซิลลัส  ซีเรียส