หลายวันมานี้หากใครติดตามข่าวสารบ้านเมืองจะเห็นข่าวที่หลากหลาย ทั้งเรื่องที่กระทบปากท้องชาวบ้าน ฝนฟ้าอากาศ เราในฐานะผู้บริโภคควรใช้วิจารณญาณในการรับฟังข้อมูลต่างๆ ให้รอบด้าน ใกล้ตัวเราที่สุดก็เรื่องปากท้อง กินอะไร กินอย่างไรให้ปลอดภัย ไม่เป็นโรค การเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์และปลอดภัยจะส่งผลดีต่อร่างกาย  ในทางตรงข้ามหากกินอาหารที่มีสารพิษตกค้าง หรือเชื้อก่อโรคปนเปื้อน ก็จะส่งผลเสียต่อร่างกายทั้งระยะสั้นและระยะยาว  สารพิษที่ปนเปื้อนหรือตกค้างในอาหารมีหลายรูปแบบ