อาหารเช้านับเป็นอาหารมื้อแรกที่สำคัญ มีหลักการเลือกทาน 3 ข้อคือ ตรงเวลา  ครบ 5 หมู่ และพอดีกับความต้องการของร่างกายเรา  หากเราทานอาหารเข้าอย่างถูกต้องและได้สารอาหารครบถ้วน จะส่งผลให้ร่างกายนำพลังงานจากอาหารที่ได้รับมาใช้อย่างมีประสิทธิภาพ สมองทำงานได้เต็มที่ ช่วยลดอาการอ่อนเพลีย หงุดหงิดง่าย และช่วยให้ไม่หิวมากระหว่างอาหารมื้ออื่นๆ อาหารมื้อเช้าของคนไทยส่วนใหญ่จะเป็นของร้อน ทานง่าย สะดวกปรุง หรือสะดวกซื้อ