จากรายงานสถานการณ์สินค้าอาหารไทยของสถาบันอาหาร ระบุว่าประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่นำเข้าสินค้าอาหารของไทยเป็นอันดับหนึ่ง โดยสินค้าส่วนใหญ่ที่นำเข้าจะเป็น ไก่สุกแปรรูป กุ้งแปรรูป ทูน่า และปลาอื่นๆ กระป๋อง รวมถึงน้ำตาลทราย  ในบรรดาผู้ส่งออกรู้อยู่แล้วว่าตลาดญี่ปุ่นเป็นตลาดที่หินมากในการส่งออก เนื่องจากประเทศญี่ปุ่นมีกฎระเบียบและมาตรฐานต่างๆ

ขนมจีน ดั้งเดิมเป็นอาหารของชาวมอญที่เรียกว่า คหนอมจิน เรียกกันผิดเพี้ยนจนมาเป็นขนมจีนในปัจจุบัน  ขนมจีนที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้มีอยู่ 2 ชนิด คือ ขนมจีนแป้งหมักและขนมจีนแป้งสด ซึ่งต่างกันตรงที่กรรมวิธีการทำและสีของเส้นขนมจีน สำหรับชนิดที่เริ่มได้รับความนิยม เห็นจะเป็นขนมจีนแป้งสด เพราะไม่ต้องเสียเวลาหมักแป้ง แค่นวดให้พอได้ที่แล้วนำมาใส่ที่บีบเส้นบีบลงในน้ำร้อน

ช่วง 3-5 ปีที่ผ่านมานี้ ประเด็นในการสนทนาของคนสูงวัย คงหนีไม่พ้นเรื่องของสุขภาพ กินอะไรดีไม่ให้เป็นโรค กินอะไรที่จะช่วยป้องกันและรักษาโรค  ด้วยเหตุนี้หลายๆ หน่วยงานที่มีหน้าที่ดูแล รับผิดชอบเกี่ยวกับสุขภาพอนามัยของประชาชน จึงล้วนแต่คิดสรรที่จะหาเมนูสุขภาพมาเผยแพร่ ประชาสัมพันธ์เพื่อเอาใจคนกลุ่มนี้ ส่วนใหญ่แล้วที่หวาดกลัวกันที่สุดเห็นจะหนีไม่พ้น

สภาพอากาศบ้านเราปีนี้แปรปรวนจนยากที่จะคาดเดา  บางพื้นที่ร้อนจัดและแล้งจัด บางพื้นที่ฝนตกหนักจนน้ำท่วม พืช สวน ไร่ นาหลายแห่งต่างเสียหาย ทำให้พืชผักกินได้บางชนิดขาดแคลน และมีราคาแพงขึ้นจนซื้อกันแทบไม่ลง มะเขือยาว เป็นผักอีกชนิดที่คนไทยนิยมปลูกทานกันในครัวเรือนและปลูกเพื่อการค้า นอกจากผลมะเขือยาวจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว

ช่วงนี้เป็นช่วงที่อากาศบ้านเราเกิดการเปลี่ยนแปลงอยู่บ่อยๆ ฝนตกตอนเช้า ตอนบ่ายอากาศร้อนอบอ้าว  อากาศที่เปลี่ยนแปลงเช่นนี้อาจทำให้คนไม่แข็งแรง เจ็บไข้ได้ป่วยกันง่าย ๆ ฤดูร้อนที่อากาศร้อนมากๆ  นั้นสิ่งที่หนีไม่พ้นคงเป็นน้ำเย็นๆ ชื่นใจ เพราะเมื่อร้อนมากๆ  ร่างกายจะไม่อยากกินอาหาร  มักหิวแต่น้ำ เป็นเพราะร่างกายเสียเหงื่อเป็นจำนวนมาก  จึงต้องการน้ำมาทดแทนเป็นธรรมดาแต่จะเป็นน้ำอะไรนั้น  เราคงต้องเลือกสักนิด