ในร่างกายของคนเรามีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 70 เปอร์เซ็นต์ โดยเป็นองค์ประกอบของเลือดของเซลต่างๆ ในร่างกาย และยังเป็นส่วนประกอบของน้ำเหลือง แม้ว่าเราจะขาดอาหารหลายๆ วันก็ยังมีชีวิตอยู่ได้แต่หากขาดน้ำเพียง 2-3 วัน ก็อาจเสียชีวิตแล้ว ซึ่งในแต่ละวันเราควรดื่มน้ำให้ได้ 6-8 แก้ว จึงจะเพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย ในอดีต คนไทยเรานิยมรองน้ำฝนมาดื่ม

เต้าเจี้ยว เป็นผลิตภัณฑ์ที่คนไทยนิยมใช้เป็นเครื่องปรุงรสในการประกอบอาหารหลากหลายเมนู และใช้เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารหลายชนิด ที่เห็นกันบ่อยๆ เห็นจะเป็นเครื่องจิ้มประเภทหลน กรรมวิธีการทำเต้าเจี้ยวนั้นไม่ยาก เริ่มจากการนำถั่วเหลืองมาแช่น้ำทิ้งไว้ให้นิ่ม ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ต้มให้นิ่มแล้วผสมกับแป้งสาลีหรือแป้งข้าวเจ้าโดยมีเชื้อราและแบคทีเรียช่วยในการหมัก

จากรายงานสถานการณ์สินค้าอาหารไทยของสถาบันอาหาร ระบุว่าประเทศญี่ปุ่นเป็นประเทศที่นำเข้าสินค้าอาหารของไทยเป็นอันดับหนึ่ง โดยสินค้าส่วนใหญ่ที่นำเข้าจะเป็น ไก่สุกแปรรูป กุ้งแปรรูป ทูน่า และปลาอื่นๆ กระป๋อง รวมถึงน้ำตาลทราย  ในบรรดาผู้ส่งออกรู้อยู่แล้วว่าตลาดญี่ปุ่นเป็นตลาดที่หินมากในการส่งออก เนื่องจากประเทศญี่ปุ่นมีกฎระเบียบและมาตรฐานต่างๆ

ขนมจีน ดั้งเดิมเป็นอาหารของชาวมอญที่เรียกว่า คหนอมจิน เรียกกันผิดเพี้ยนจนมาเป็นขนมจีนในปัจจุบัน  ขนมจีนที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้มีอยู่ 2 ชนิด คือ ขนมจีนแป้งหมักและขนมจีนแป้งสด ซึ่งต่างกันตรงที่กรรมวิธีการทำและสีของเส้นขนมจีน สำหรับชนิดที่เริ่มได้รับความนิยม เห็นจะเป็นขนมจีนแป้งสด เพราะไม่ต้องเสียเวลาหมักแป้ง แค่นวดให้พอได้ที่แล้วนำมาใส่ที่บีบเส้นบีบลงในน้ำร้อน

ช่วง 3-5 ปีที่ผ่านมานี้ ประเด็นในการสนทนาของคนสูงวัย คงหนีไม่พ้นเรื่องของสุขภาพ กินอะไรดีไม่ให้เป็นโรค กินอะไรที่จะช่วยป้องกันและรักษาโรค  ด้วยเหตุนี้หลายๆ หน่วยงานที่มีหน้าที่ดูแล รับผิดชอบเกี่ยวกับสุขภาพอนามัยของประชาชน จึงล้วนแต่คิดสรรที่จะหาเมนูสุขภาพมาเผยแพร่ ประชาสัมพันธ์เพื่อเอาใจคนกลุ่มนี้ ส่วนใหญ่แล้วที่หวาดกลัวกันที่สุดเห็นจะหนีไม่พ้น